Pieczemy pierniki
Zachęcamy wszystkich, którzy wybierają się na Wieczór Wypieków Twórczych Wolontariuszy do lokalnych działań w dziedzinie sztuki kulinarnej - pieczenia pierników!

Zaangażujcie swoje Grupy Lokalne, organizacje, byłych i obecnych EVS, rodziny, przyjaciół… do wspólnego robienia pierników!!!
Niech każdy dostanie przedświątecznych wypieków a po wstępnej degustacji przywiezie swoje dzieła sztuki i podzieli się z nami 9 grudnia podczas Wieczoru Wypieków Twórczych Wolontariuszy w Krakowie!!!
Pierniki będą przemiłym elementem finałowego koncertu, Waszym wkładem w wieczór.

Najlepsze przepisy na pierniki oraz zdjęcia przodowników pracy z wypiekami zamieścimy na stronie internetowej.
Przłączcie się i "wnieście" coś smacznego i pachnącego do Wieczoru Wypieków Twórczych Wolontariuszy.

Poniżej prezentujemy przepisy, które przesłali nam wspaniali wolontariusze:

Pierniczki z przepisów babci wprost ze śląska

Liczba porcji/ około 50
Czas przygotowania/ 45 minut
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki płynnego miodu
jajko
½ szklanki cukru pudru
łyżka masła
½ łyżeczki sody oczyszczonej
kopiasta łyżeczka przyprawy do piernika
jajko wymieszane z wodą (pół na pół) do smarowania pierniczków,
połówki orzechów włoskich lub całe, sparzone i obrane z łupinek migdały
tłuszcz do wysmarowania blachy


Masło, miód i cukier puder lekko podgrzewamy, gdy składniki będą jednolite i płynne, odstawiamy do lekkiego przechłodzenia. Do masy dodajemy jajko, rozpuszczoną w łyżce letniej wody sodę, korzenie i, siejąc przez sito, mąkę. Całość wyrabiamy (robotem!) na jednolite i gładkie ciasto nie krócej niż przez 10 minut.
Przygotowane ciasto lekko schładzamy (nie w lodówce!!), wykładamy na oprószoną mąką stolnicę, wałkujemy cienki placek (nie za cienki), wycinamy różne kształty ciasteczek, każde smarujemy jajkiem roztrzepanym z wodą, wciskamy do środka połówkę orzecha lub migdał, układamy na przygotowanej blaszce i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 12-15 minut.
Po upieczeniu pierniczki są twarde. Ułożone w szklanym słoju, skruszeją po kilku dniach i będą wspaniałe 

AUTORZY PRZEPISU:
Jesteśmy grupą działającą przy Młodzieżowym Domu Kultury nr 2 w Piekarach Śląskich i realizujemy właśnie projekt w ramach Programu MŁODZIEŻ.
Nasz pomysł ma na celu zapoznaie młodych ludzi z tradycyjnymi, zapomnianymi obyczajami, które dawniej były wizytówką miasta, stąd jednym z celów projektu jest zgłębienie tajników technik piekarskiego rzemiosła. Będzie to interesujące doświadczenie, zwłaszcza dla tych, którzy z tą profesją będą mieli styczność po raz pierwszy. W nasz projekt chcemy zaangażować dzieci i młodzież z mniejszymi szansami (z domów dziecka, dzieci niepełnosprawne).

Patrycja, Piekary Śląskie